主料:
粉肠，
200克，
紫苏，
20克，
青椒，
20克，
红椒，
20克
辅料:
姜，
10克，
蒜，
10克
配料:
生抽，
1/2汤匙，
老抽，
1/3汤匙，
白糖，
1/2茶匙，
盐，
1/2茶匙，
鸡精，
1/2茶匙紫苏炒粉肠的做法步骤
1.
主料
备好。
2.粉肠洗净，沥干水分。
3.锅下水烧开后，放入粉肠焯水。
4.粉肠捞起备用，蒜、姜切片，青红椒切粒，紫苏洗净摘片备用。
5.炒锅下油爆香姜、蒜片，将紫苏、粉肠放入翻炒。
6.加入生抽、老抽、白糖、盐、放入适量水盖上盖焖一会儿。
7.水煮到快收干时放入青红椒，撒入鸡情，翻炒一会即可上碟。
小窍门&温馨提示
【猪粉肠的清洗方法】
猪粉肠剪成约10cm，然后把一粒蒜放入粉肠内，粉肠对着水笼头冲洗，蒜粒慢慢往下推。
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热菜 粤菜 老人 夏季食谱 快餐 午餐 粉肠
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